Mini serniczki z nadzieniem na ciasteczkowym spodzie.

Składniki na 12 mini-serniczków:

·         120 g pokruszonych ciastek digestive lub innych pełnoziarnistych

·         60 g roztopionego masła

·         800 g twarogu na serniki, zmielonego przynajmniej 2-krotnie (użyłam twarogu President, już zmielonego)

·         1 łyżka ekstraktu z wanilii

·         3 jajka

·         120 g cukru pudru

·         dowolne owoce do dekoracji

Ser + jajka ( ja ubiłam białka, jakoś mam wtedy wrażenie że są bardziej puszyste) + wanilia i cukier miksujemy na gładką masę .

Ciasteczka rozdrabniamy ( ja to robie blenderem ) i łączymy z roztopionym masłem.  Taką papką wykładamy papilotki.

W kolejnym etapie częściowo wypełniam papiloty masą serową i wtedy wkładam dodatki. Tym razem był to powidła, dżem i rodzinki po czym dolewam masę serową do końca.

Muffiny piekłam ok 35 min w 160 stopniach. Następnie należy je schodzić w lodówce.  A teraz czas na najlepsze … SMACZNEGO!